しいたけを干し始めて、早一週間が経ちました

まだ湿っている部分があるかと思ったのですが、思いのほか

カリカリになっていました！！

　栄養分がギュッと凝縮して、いいダシが出るような感じがします

子ども達にダシのことをまた伝えつつ、５月の試飲につなげて

いけたらと思っています

　芯の部分がしっかり乾燥するように、もう少し乾かしていこうと思っています